Pasteurization သည် အစားအသောက်များတွင် အန္တရာယ်ရှိသော သေးငယ်သော ဇီဝသက်ရှိများကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ၎င်း၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေသည့် သာမာန် အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်းနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါနည်းပညာကို ပြင်သစ်သိပ္ပံပညာရှင် Louis Pasteur မှ တီထွင်ခဲ့ပြီး အစားအစာများကို အပူချိန်တစ်ခုသို့ အပူပေးကာ ဘက်တီးရီးယားနှင့် အခြားသော အဏုဇီဝပိုးမွှားများသေစေရန် လျှင်မြန်စွာ အအေးခံသည့်နည်းလမ်းကို တီထွင်ခဲ့သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အစားအစာ၏ အာဟာရနှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိထိရောက်ရောက် ထိန်းသိမ်းထားပြီး နို့၊ ဖျော်ရည်၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် အခြားထုတ်ကုန်များ ၏ လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။
ထိရောက်သော ပိုးသတ်ခြင်း- ပါစတာဖြင့် ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အစားအစာအတွင်းရှိ ဘက်တီးရီးယားများ၊ မှိုများ၊ တဆေးနှင့် အခြားသေးငယ်သော ဇီဝသက်ရှိများကို ထိရောက်စွာ ဖယ်ရှားနိုင်ကာ ၎င်း၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေပြီး အစားအစာတွင် အန္တရာယ်ရှိသော သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ အန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။
အာဟာရများကို ထိန်းသိမ်းခြင်း- အခြားပိုးသတ်ခြင်းနည်းလမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ ပါစတာဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများတွင် ဗီတာမင်နှင့် ပရိုတင်းများကဲ့သို့ အာဟာရဓာတ်များကို အကြီးမားဆုံးအတိုင်းအတာအထိ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး ကျန်းမာသန်စွမ်းစေသည်။
အရသာနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပါ- pasteurization လုပ်စဉ်တွင် အပူချိန်ထိန်းပြီး လျင်မြန်စွာ အအေးခံခြင်းသည် အစားအစာ၏ ကျက်သရေနှင့် အရသာကို ထိထိရောက်ရောက် ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး ပိုမိုအရသာရှိစေသည်။
ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစားအစာဘေးကင်းရေး- ပိုးသတ်ထားသော အစားအစာများသည် ရောဂါပိုးမွှားများပါဝင်မှုနှင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားအန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသောကြောင့် ပိုမိုဘေးကင်းပါသည်။
သက်တမ်းတိုးခြင်း- Pasteurization သည် အစားအသောက်များ၏ သက်တမ်းကို ထိရောက်စွာ သက်တမ်းတိုးစေပြီး ယိုယွင်းပျက်စီးမှုနှင့် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို လျှော့ချပေးသည်။
pasteurization တပ်ဆင်ထားသော အဖြည့်စက်များသည် အောက်ပါ အားသာချက်များ ရှိသည်။
ထိရောက်စွာ ပိုးသတ်ခြင်း- pasteurization လုပ်ဆောင်ချက် တပ်ဆင်ထားသော အဖြည့်စက်များသည် ထုတ်ကုန်၏ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေရန် ဖြည့်စွက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အစားအစာများကို ထိရောက်စွာ ပိုးသတ်နိုင်ပါသည်။
အစားအစာအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပါ- အစားအစာ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို အမြင့်ဆုံးအတိုင်းအတာအထိ ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် ပါစူရီရိုက်နည်းပညာဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော စက်များသည် ပိုးသတ်နိုင်သည်။
သက်တမ်းတိုးခြင်း- ပဲမှုန့်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများသည် ၎င်း၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေပြီး ပျက်စီးခြင်းနှင့် ပျက်စီးခြင်းများကို လျှော့ချနိုင်ပြီး သိုလှောင်မှုကုန်ကျစရိတ်နှင့် အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို လျှော့ချနိုင်သည်။
ထုတ်လုပ်မှု စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပါ- pasteurization တပ်ဆင်ထားသော စက်များသည် အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှုကို သိရှိနိုင်ပြီး၊ ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှု၊ လုပ်သားစရိတ်များကို လျှော့ချကာ အကြီးစား ထုတ်လုပ်မှု လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။
တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစံနှုန်းများကို လိုက်နာပါ- ပါစူရီပြုလုပ်ခြင်းနည်းပညာသည် အစားအသောက်များတွင် အန္တရာယ်ရှိသော သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကို ထိရောက်စွာဖယ်ရှားပေးပြီး ထုတ်ကုန်များသည် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစံနှုန်းများနှင့် စည်းကမ်းသတ်မှတ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေသည်။
တင်ချိန်- ဇူလိုင်-၀၈-၂၀၂၄