နို့၊ ဖျော်ရည်၊ စည်သွတ်အစားအစာ၊ ဘောက်စ်အဖြည့်စက်နှင့် ဘောက်စ်အဖြည့်စက်နှင့် အခြားအရာများကဲ့သို့သော အစားအစာနှင့် သောက်စရာများတွင် ရောဂါပိုးမွှားများ (အဓိကအားဖြင့် ဘက်တီးရီးယား) ကို သတ်ပစ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
၁၉ရာစုအတွင်းမှာ ပြင်သစ်သိပ္ပံပညာရှင် Louis Pasteur က တီထွင်ခဲ့တာပါ။1864 ခုနှစ်တွင် Pasteur သည် ဘီယာနှင့် ဝိုင်ကို အပူပေးခြင်းသည် ပုပ်သိုးပျက်စီးစေသော ဘက်တီးရီးယားအများစုကို သေစေနိုင်ပြီး ထိုဖျော်ရည်များ အချဉ်မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။အဆိုပါ လုပ်ငန်းစဉ်သည် ရောဂါပိုးမွှားများကို ဖယ်ရှားပြီး ဖျော်ရည်၏ အရည်အသွေးကို တာရှည်စေရန် အဏုဇီဝအရေအတွက်ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ၎င်းကို အောင်မြင်စေသည်။ယနေ့ခေတ်တွင် အစားအစာထိန်းသိမ်းမှုနှင့် အစားအစာဘေးကင်းစေရန်အတွက် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းနှင့် အခြားသော စားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းများတွင် ပါစူရီကို တွင်တွင်ကျယ်ကျယ်အသုံးပြုလာကြသည်။
ပိုးသတ်ခြင်းနှင့်မတူဘဲ၊ pasteurization သည် အစားအစာအတွင်းရှိ သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိအားလုံးကိုသတ်ရန် မရည်ရွယ်ပါ။ယင်းအစား၊ ၎င်းသည် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သော ရောဂါပိုးမွှားအရေအတွက်ကို လျှော့ချရန် ရည်မှန်းထားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ရောဂါဖြစ်စေနိုင်ဖွယ်မရှိပါ (pasteurized ထုတ်ကုန်ကို ညွှန်ပြထားသည့်အတိုင်း သိမ်းဆည်းထားပြီး သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်မတိုင်မီ စားသုံးသည်ဟု ယူဆသည်)။ကုန်ပစ္စည်း၏ အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို ဆိုးရွားစွာ ထိခိုက်စေသောကြောင့် စီးပွားဖြစ် ပိုးသတ်ခြင်းမှာ သာမန်မဟုတ်ပေ။နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ သစ်သီးပျော့ဖတ်များကဲ့သို့သော အချို့သောအစားအစာများသည် ရောဂါပိုးမွှားများကို ဖျက်ဆီးကြောင်းသေချာစေရန် အထူးအပူပေးနိုင်ပါသည်။
ပို့စ်အချိန်- ဧပြီလ 25-2019